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朝聖米其林,先從「餐盤」入手

2018-03-23 作者:巫尙林. line fb

第一屆《米其林指南台北》名單公布,引起不少”星”迷開始筆記,排出追星行程表,打算開始收藏星星,逐一品嘗。今年除了20家星級餐廳之外,該指南也推薦了70家「米其林餐盤」,其中不乏夜市小吃或是平民美食餐廳,若不想排隊追星,用荷包追逐高單價星級餐廳,也可以從「米其林餐盤」名單開始入手。

「米其林餐盤」標章是在2016年首次在《米其林指南法國》中出現,能被列入米其林餐盤名單,代表的是評審們一致認同該餐廳食材新鮮、細心準備,是美味佳餚,值得推薦。這些名單有米其林摘星遺珠,像是欣葉台菜、亞都麗緻飯店巴黎廳1930等,也有知名的日本料理店,更有好幾家街頭美食入選,價位帶從低到高,任饕客選擇。

以下就依照不同的特色風味,介紹今年的米其林餐盤名單!

資料來源:《米其林指南台北》、新聞資料